新鲜猴头菇可以制作出很多美味的佳肴，而且新鲜的猴头菇营养价值更好，味道更鲜美，那么大家知道新鲜猴头菇的做法吗?新鲜猴头菇怎么吃味道好呢?下面小编就为大家介绍一下新鲜猴头菇的家常做法吧。
新鲜猴头菇味道非常的鲜美，而且做法比较多，下面大家就一起来看看如何制作出美味的猴头菇佳肴吧。
做法一
材料
新鲜猴头菇4朵，青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，盐，花椒面。
做法
1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。
2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开，下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。
3、木耳、胡萝卜、青椒切好。
4、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。
5、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。
6、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可，吃上一口制作好的新鲜猴头菇，味道好极了，大家可以动手试试哦。
做法二
材料
干猴头2个、肉馅2两、盐、耗油、葱、姜。
做法
1. 将猴头菇用温水泡软(最好泡一晚)。
2. 猴头菇挤干水，去根蒂，切成片。
3. 锅内烧开热水加一勺油在锅内，放入猴头菇炖20分钟。
4. 将肉馅放淀粉、姜 、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止。
5. 猴头菇炖好后要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。
6. 锅内加一勺蚝油，少量食盐烧开，放葱花或香菜就可以了。