健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 鸡胸1块
- 小葱1根
- 姜3片
- 红椒1个
- 大杏仁8个
- 辣椒酱2大勺
- 海鲜生抽1大勺
- 白砂糖10g
- 水淀粉20g
- 高度白酒1茶匙
菜谱做法：
-
1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽
-
2.加入水淀粉
-
3.搅拌均匀，腌制10分钟左右
-
4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟
-
5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈
-
6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味
-
7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒
-
8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱
-
9.加入白砂糖
-
10.放入辣椒圈
-
11.淋入高度白酒
-
12.快速翻炒均匀即可
菜谱小贴士：
1.腌制鸡肉时最好采用水淀粉，这样炒出的鸡肉更嫩；
2.鸡肉腌制的时间越久，越容易入味；
3.鸡肉易熟，炒至变色即可。