洋芋就是大家常说的土豆，在日常生活中很常见，它可以制作出很多美味的佳肴，而且人们多吃洋芋对身体也有不小的益处，那么大家知道洋芋的做法吗?洋芋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下洋芋的做法大全吧。
洋芋的做法不是一般的多，它的做法千奇百怪，而且味道也都很棒，下面大家就一起来看看洋芋的做法吧。
做法一
材料
洋芋2个，黑胡椒粉4g，盐1茶匙5g，香葱2根，油30ml，大葱段3段(2cm长)。
做法
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判段洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎洋芋，如果很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。
3、把煮熟的洋芋放到冷水里浸几分钟，等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然后捞去葱段，放入拌好的洋芋泥，翻炒。
6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花就可以了，吃上一口制作好的洋芋，味道真是鲜美极了。
小诀窍
1、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉，喜欢特别一点口味的人还可以加入一些薄荷叶。
2、如果觉得煮洋芋用的时间比较长，可以用高压锅闷，这样可以缩短时间。
做法二
材料
绞肉100公克，马铃薯1个，洋葱1/4个，月桂叶2片，高汤250㏄，熟白面条200公克，咖哩粉少许，盐1/4小匙，砂糖1/4小匙，胡椒粉少许。
做法
1.洋葱洗净切小片状;马铃薯去皮切小片备用。
2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入作法1的马铃薯片煸炒一下，再加入作法1的洋葱片炒软后，放入咖哩粉炒香，再放入绞肉炒散，加入高汤和调味料以小火煮至汤汁收干。
3.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入熟白面条略烫后，捞起盛入盘中，再淋上作法2的洋芋咖哩配料即可。