不知道从什么时候开始,烤面筋突然就红了,深受吃货们的喜欢,但是他们却一直不知道烤面筋酱料的做法,因此只能去外面吃。今天我们就为大家介绍一下烤面筋酱料的做法以及烤面筋酱料配方,让大家学习一下烤面筋酱料的制作。
很多时候人们喜欢吃烤面筋,除了因为面筋好吃以外,还有就是它的酱料特别的好吃。下面就和我们一起去看看它的做法吧。
香辣味酱料配方
1、原料
豆瓣酱100克,食盐25克,味精25克,色拉油400克,白糖50克,鸡精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,葱花50克,姜末25克,十三香20克。
2、制作
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。
备注
在熬煮的过程中千万记得要不断的搅动它,否则它一不小心就会糊掉了。
辣味酱料配方
1、原料
辣椒面100克,食盐20克,鸡精15克,花椒面10克,味精10克,色拉油120克。
2、制作
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
海鲜味酱料配方
1、原料
耗油50克,柱候酱50克,鲜汤30克,葱油50克,味精5克,盐5克。
2、制作
尽你最大的可能将他们充分的搅拌均匀就可以了。