煎饼果子是一道北方的小吃，天津人将他们作为早点食用。煎饼果子的做法简单，好吃易做，因此深受摊贩和吃货们的喜欢。那么天津煎饼果子配方是什么呢？怎么就能制作出好吃的天津煎饼果子了呢？下面我们就来具体的看一下天津煎饼果子的做法吧。
煎饼果子被东北地区的人称之为鸡蛋饼，材料简单，做法简单，在街头随处可见做煎饼果子的摊贩。不过煎饼果子到底有多简单呢？我们一起来看看。
天津煎饼果子做法一
材料
荞麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐。
做法
1)荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。
2)接着将适量的面糊倒在电煎铛上，用木铲将它均匀的滩成薄薄的一层圆饼状，这个需要一点时间哦，尤其对于新手来说。
3)待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。
4)待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃。
天津煎饼果子做法二
材料
面粉、鸡蛋、葱、榨菜、萝卜干、香菜、培根、盐、鸡精。
做法
1、首先在面粉中加入适量的水、盐、鸡精，将它们均匀的搅拌在一起，直到成为很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。
2、葱、香菜、榨菜、萝卜干剪碎备用。
3、鏊子架在煤气上，开小火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。
4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。
5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。
6、撒上葱、榨菜、香菜，放两片培根。
7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。
天津煎饼果子做法三
材料
绿豆粉100克，面粉100克，清水250毫升，大酱少许，葱花少许，鸡蛋，油条，海带丝，土豆丝，咸菜，生菜适量。