健康功效:
五花肉:补肾、滋阴、益气
榛蘑:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
- 五花肉500克
- 榛蘑50克
- 香葱1根
- 姜1小块
- 大料2粒
- 酱油3大匙
- 料酒1大匙
- 白糖2大匙
- 盐适量
菜谱做法:
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1.先将榛蘑用温水泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂质。打理干净,再用清水洗几遍,洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。一定注意清理干净沙土和杂物,否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内,加入温水继续泡,泡40—50分钟左右备用
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2.五花肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片
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3.锅做热后放油,油热后加葱、姜爆香,然后放进五花肉煸炒,加料酒边炒边加酱油,目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、八角、用大火烧开,然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到猪肉炖烂,加盐调味,即可出锅