健康功效：
豇豆：健脾、利湿、补肾填精
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 豇豆300g
- 西红柿2个
- 鸡蛋3个
- 蒜4瓣
- 料酒5ml
- 盐3g
- 糖3g
- 生抽5ml
- 清水少许
菜谱做法：
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1.豇豆择去两头，洗净切成3cm长的段，西红柿洗净切小块，蒜切片
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2.将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒搅拌均匀后，热锅凉油，用筷子划炒至熟后盛出备用
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3.将锅洗净，重新倒入油，7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟后倒入西红柿和蒜片
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4.依次调入盐、糖和生抽，大火继续翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟
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5.倒入炒好的蛋碎，大火翻炒均匀即可