萝卜炖羊肉，再家常不过的一道菜了，但就是这么一道普普通通的菜，却总让人吃不够，因为它的营养非常丰富，而且萝卜炖羊肉的家常做法也不难。想知道炖羊肉的做法大全以及萝卜炖羊肉的做法吗?那就一起来看看吧。
萝卜炖羊肉的主要原料就是萝卜和羊肉，所以在口感上，还是比较鲜嫩爽滑的，下面就给你们介绍几种它的做法。
方法一
主料
羊肉(瘦)250克，白萝卜200克。
调料
料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克。
做法
1.将白萝卜去皮，切斧头形块。
2.然后可以将羊肉用清水仔细的洗净，抹干上面的水分后，切方形块，加料酒拌匀略腌。
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用。
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂。
5.去掉姜片后，就可以调入其余的调味料，稍微拌匀之后就可以拿碗装出来开吃了，味道很好。
方法二
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
方法三
材料
羊肉适量，萝卜，粉条，葱，香菜，盐，料酒，酱油，鸡精。