说起青椒酿肉，应该很多人都对它赞不绝口吧。它的主要原料就是青椒和肉馅，所以在口感上，是绝对能让大家都舍不得放下筷子的。想知道青椒酿肉的做法以及虎皮青椒酿肉吗？那就一起来看看吧。
青椒酿肉的做法很简单，只要按照下面的步骤去学一下，就一定能做出香嫩可口的青椒酿肉的。
做法一
材料
青椒几个，肉糜适量，五香粉，盐，芝麻油，生姜1小块，蛋清少许，生抽，木耳，榨菜。
做法
1.首先就是把青椒切去顶上薄薄一片，让它能露出中空部分就可以了，掏去中间的籽什么的。
2.生姜洗净，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一块加入到肉糜中。
3.加入适量五香粉，盐，芝麻油，生抽，蛋青，放到肉糜中，顺时针方向搅拌一会，用小勺子填到切好的青椒中，不要压太实，松松的就可以了。
4.入烤箱，中层，180度，30分钟。
方法二
材料
青椒7-8个，肉沫500克，料酒，酱油，醋，姜末，胡萝卜沫，盐，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉。
做法
1、青椒七八个左右，去除蒂和籽备用。
2、肉沫500克，加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清，搅拌好备用。
3、将馅加入青椒中，以干淀粉封口。
4、油热入锅，炒至青椒皮皱，加水至青椒高度一大半处，加两勺酱油、一勺糖、少许盐和醋，大火煮十分钟左右，收汁起锅。
做法三
材料
肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉。