健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 莲藕两节
- 黑木耳3朵
- 胡萝卜半个
- 青椒1个
- 瘦肉100克
菜谱做法：
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1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟
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2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
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3.加入少许生抽
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4.瘦肉变色后盛起备用
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5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身
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6.加入黑木耳，翻炒几下
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7.加入藕片，煸炒
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8.边炒边淋入少量清水
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9.煸炒至藕片断生
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10.倒入滑炒过的瘦肉
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11.放盐、白糖调味
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12.加入青椒，翻炒均匀
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13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可