健康功效：
蛤蜊：软坚、化痰、利水
洋葱：健胃、祛痰、利水
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
- 蛤蜊3斤
- 干白葡萄酒1杯
- 洋葱1个（切碎）
- 蒜2瓣（剁成蒜泥）
- 法国香菜少许（剁碎）
- 黄油1勺
- 胡椒粉少许
- 奶油1/4杯
菜谱做法：
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1.蛤蜊放盐水中吐沙净身后，把蛤蜊洗干净
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2.锅做热，把蛤蜊，洋葱，蒜，法国香菜，白葡萄酒，黄油，胡椒粉都放入锅中，盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来，否则就煮老了
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3.把蛤蜊都捞出来放在盘中。锅中剩余的汤汁过滤（可以只用上面的汤汁，下面的有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。当汤汁粘稠了就可以盛出来。倒在蛤蜊身上直接食用（可作为前餐）。或者配煮好的意大利面条或者米饭一起食用（作为主餐）。（因为蛤蜊本身有咸味，所以不用再加盐了。）
菜谱小贴士：
1.制作前让蛤蜊吐沙是最基本的功夫，不然吃下去会有沙沙的口感。新鲜的蛤蜊，加上白酒提味，鲜香甜美！