藕是是人们喜欢的食物之一，它香脆可口，藕的做法大全中你会发现它可生吃也可做熟了吃，可以炒着吃，也可以炸着吃。但是今天我们要介绍的却是藕的另一种吃法，藕饼。那么你知道藕饼的做法吗？知道藕饼怎么做好吃吗？我们一起来看一下吧。
藕饼是人们对藕的新吃法，它可以添加其他你喜欢的肉类一起，不仅好吃而且营养丰富，是一道美味。下面我们就来看一下它的具体做法吧。
藕饼
材料
莲藕，肉末，腊肠，海米，盐，胡椒粉，葱，料酒，味精，酱油，香油，鸡蛋，面粉，面包糠。
做法
1.莲藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀。
2.将刚刚搅拌好的馅做成小饼的形状，并在表面沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。
3.用温油炸至金黄(煎也可以)。
4.好了。
小诀窍
吃的时候可以沾椒盐、番茄沙司、辣酱油等。当然，象我这样什么都不沾直接吃也不错。
自制藕饼
材料
莲藕250g，糯米粉100g，盐少许，油15ml。
做法
1.首先将事先准备好的莲藕用清水清洗干净并去皮，用工具将其擦成细丝备用。
2.放入糯米粉和盐搅拌均匀。
3.混合成较软的面团。
4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼。
5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色。
6.翻面继续煎至金黄色后盛出。
早餐藕饼
材料
鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精。
做法
1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。
2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。
3、倒入适量面粉。
4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。