羊肉怎么做好吃你们都了解吗？羊肉是一种营养价值比较丰富的肉类，很多人都很喜欢吃而且它的做法特别的多，葱爆羊肉就是其中最受欢迎的一种。想知道羊肉的做法以及葱爆羊肉的做法最正宗的做法吗？那就一起来看看吧。
葱爆羊肉可以把羊肉最鲜嫩，最爽快的味道展现出来，下面就给你们介绍下葱爆羊肉的做法。
做法一
材料
羊后腿肉，大葱，料酒，酱油，糖，胡椒粉，鸡精，米醋，盐，姜丝，大蒜，芝麻。
做法
1.羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净。
2.大葱切成斜段、姜切丝。
3.羊肉切成薄片。
4.羊肉准备好了之后，然后再放入一些料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，这几样可以让菜更好吃。
5.搅拌均匀后腌制5分钟。
6.蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁。
7.锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味。
8.倒入一半葱段炒香。
9.放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒。
10.倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀。
11.之后将刚才调好的芡汁慢慢的倒进去炒匀几下，让每片羊肉上都都能充分的裹上汁。
12.最后撒上芝麻出锅。
做法二
材料
羊肉，一根大葱，米醋，白糖，食盐，香菜，酱油。
做法
1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。
2.油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒。
3.看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白。
4.羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。