注意事项
大块萝卜主要是去羊肉的膻味，所以要注意一下。
方法三
材料
羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克。
调料
辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳。
做法
1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。
2、将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟。
3、捞取鱼骨，把汤舀入火锅内作为锅底，加入菊花煮沸约两分钟。
4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。
酱料的调制
芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可。
方法四
材料
泡菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1根，蒜苗1根，泡菜汤底600㏄，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，酱油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。
做法
1.木耳浸泡冷水至软后切片;玉米洗净切小段;蒜苗洗净切片，备用。
2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂质、腥味，捞起泡冷开水，备用。
3.取一锅，放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成。
结语：以上就是九九养生堂为您介绍的清汤羊肉火锅的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃清汤羊肉火锅的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全，想吃的就去做一做。