牛肉羹是一款营养价值很高的美食，很多人都喜欢在家自制美味的牛肉羹，多吃牛肉羹对长身体的小孩有很大的好处，那么大家知道牛肉羹的做法吗?牛肉羹怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛肉羹的做法大全吧。
牛肉羹的做法非常的多，而且做法都比较简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的牛肉羹吧。
做法一
材料
姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花。
做法
1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。
2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中，再放入切好的西红柿块，见滚，放盐后即可关火，滴点麻油。
3.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋，帮助吸收牛肉里面的营养成份。
做法二
材料
牛肉馅儿100g、鸡蛋 1个、水发香菇3朵、香菜适量、生姜少许。
做法
1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。
2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香，取出姜片，放入切末的香菇，放入腌入味的牛肉末煸炒。
3、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。
4、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。
5、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。
6、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。
做法三
材料
肉羹，蒜末，扁鱼干，鲜笋，韩式泡菜，生粉，葱段，香麻油，辣椒酱。
做法
1.备锅烧开水后，将现成的生牛肉羹，一条条放入锅中川烫下捞起备用。
2.起油锅爆香蒜末，下切碎扁鱼干，干煸至香味出来，下鲜笋丝拌炒，再依序下酱油，胡椒后加水。
3.水滚起后加入切碎韩式泡菜，烫熟牛肉羹同煮，下点盐调味并下生粉水勾芡。
4.起锅装碗前下葱段，食用前再下香麻油，要再加码辣椒酱随意。