步骤
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
方法四
食材
鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒。
步骤
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
方法五
原料
荜芨5克，鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
步骤
1.将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块，姜、葱洗净，拍破待用。
2.把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。
3.加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
方法六
主料
鲤鱼250g。
辅料
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，冬菜适量。
步骤
1.鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞，准备好的冬菜。
2.葱切段备用，锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。
3.加入冬菜，加入水，大火煮开，改慢火。大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
4.加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的家常炖鲤鱼，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鲤鱼的人来说，真的是极好的。看了上面说的清炖鲤鱼的做法以及家常炖鲤鱼的做法大全，感兴趣的就去做一做吧。