家常炖鲤鱼是很平常的一道菜，很多人都吃过。它就是用鲤鱼为原料制作而成，口感非常的鲜嫩，而且价格比较便宜，所以特别受欢迎。想知道清炖鲤鱼的做法以及家常炖鲤鱼的做法大全吗?那就一起来看看吧。
大家都知道，鲤鱼的营养价值是非常高的，而且口感比较细腻，很适合男女老少一起食用。
方法一
主料
鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。
做法
1、首先第一步就是将鲤鱼宰杀之后洗干净，然后把它去鳞、去鳃、去肠脏，放在盆里备用。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、然后将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里，并加入适量水，盖好，隔水炖3小时就可以吃了。
方法二
食材
鲜鲤鱼1000克。
辅料
葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。
步骤
1.将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、姜拍破。
2.将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。
3.加入醋和味精后，即可出锅。
方法三
原料
鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料
米酒2大匙，盐适量。