食材用料：
- 蛋清适量
- 盐
- 五香粉
菜谱做法：
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1.香菇洗净，攥干水分，撕成片
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2.1将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可
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3.2加入盐、五香粉腌半小时
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4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀
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5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）