健康功效:
醋:消食积、解毒、补血
食材用料:
- 白芝麻
- 豆豉辣酱
- 糖
- 盐
- 醋
菜谱做法:
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1.12准备材料,豌豆淀粉80ml、水480ml
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2.21取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟
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3.将400ml清水倒入锅中烧开,再加入淀粉水
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4.小火加热,并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态
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5.小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态
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6.一直煮到如图变透明状态,并且锅中有气泡翻腾
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7.将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏
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8.冷藏后取出擦丝或者切块。用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可
菜谱小贴士:
1.凉粉不宜空腹吃,否则会对消化道造成负担,引起腹痛等症状。
2.凉粉中水分比较多,容易滋生细菌,所以放置的时间不要太长。
3.擦成丝状比块状的凉粉更入味。