千页豆腐是比较流行的一种素食新产品,很多人都非常的喜欢吃它。因为千页豆腐的做法比较简单,想怎么吃就怎么吃。想知道千页豆腐的做法大全以及千页豆腐制作方法吗?那就一起来看看吧。
千页豆腐和豆腐是有一定区别的,不少人都会把它们混为一谈,其实不然,下面就给你们介绍几种它的做法。
方法一
材料
千页豆腐,蒜片,酱油,青椒,香菜,鸡精,白胡椒,红油,辣椒。
做法
1.首先第一步就是备好食材,然后把买来的千页豆腐切片,以及辣椒切成圈状,放在碗里备用。
2.先把蒜片炒香,倒入干辣椒和千页豆腐。
3.翻炒均匀后加入酱油。
4.翻炒均匀,倒入青红椒和香菜,加入盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,红油适量调味。
方法二
用料
千页豆腐200克、卷心菜100克、洋葱30克、胡萝卜20克、开水适量、油适量、盐适量、生抽1小勺、白糖适量、料酒1/4勺、鸡精1/8勺、水淀粉少许。
做法
1.将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。
2.然后把卷心菜洗净,切小块,胡萝卜洗净,去皮,切丁,洋葱洗净,去皮,切丁,煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎就可以了。
3.煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。
4.翻面煎至两面金黄,盛出。
5.锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。
6.倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开,撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。
7.放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀。
8.大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。