做法
1、韭菜洗好切成段，滤水待用。
2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比)，放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水。
3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出。
4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。
方法四
材料
韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖。
做法
1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。
2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。
3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。
4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。
5、锅子烧热，放油烧至大约7成热。
6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。
方法五
材料
韭菜200克,鸡蛋三只。
做法
1、韭菜洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。
2、锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭菜翻炒几下，加入蛋液快速翻炒。
3、要翻炒到蛋液熟即可。
方法六
材料
柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量。
做法
1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用。
2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用。
3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。
结语：以上就是九九养生堂为您介绍的韭菜炒鸡蛋做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃韭菜炒鸡蛋做法的人来说，真的是极好的。看了上面说的韭菜炒鸡蛋怎么做好吃以及韭菜炒鸡蛋的做法大全，想吃的就去做一做吧。