韭菜炒鸡蛋是一道再普通不过的家常菜了，很多人都喜欢吃。而且韭菜炒鸡蛋做法也比较简单，稍微学一学就能会了。想知道韭菜炒鸡蛋怎么做好吃以及韭菜炒鸡蛋的做法大全吗？那就一起来看看吧。
韭菜炒鸡蛋的主要原料就是韭菜和鸡蛋，所以营养价值是非常丰富的，下面就给大家介绍几种它的做法。
方法一
主料
韭菜4两(约160克)，大鸡蛋3只。
调料
生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、韭菜洗净切小段。
2、韭菜准备好了之后，就可以把生粉用少许的水拌匀，制成生粉水，放在小碗里留着待用。
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。
4、在大碗内搅散鸡蛋。
5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
提示
将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
方法二
材料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。
做法
1、韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。
2、热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。
3、鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。
4、要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好。
方法三
材料
韭菜，鸡蛋，盐，白糖。