做法
1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分;在热油中炸1分钟，捞出沥干待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽，洗净剁碎;将腐乳用勺捣碎与腐乳汁拌成酱料待用。
3、炒锅中加入1汤匙油，爆香蒜茸和半份酱料，倒入炸好的虾炒匀，烹入酒，加入酱油、糖、香油迅速炒匀。
4、最后将葱末、红辣椒末和剩下的半份酱料倒入锅中，炒匀后即可出锅。
注意
腐乳选用南方的那种白色的腐乳，有辣的，有不辣的。
方法四
主料
五花肉7-8两，百叶结1斤，红腐乳6块+腐乳汁，洋葱半个。
辅料
葵花油少许。
做法
1、百叶结清水冲洗干净。
2、洋葱切片。
3、五花肉洗干净，切块。
4、锅烧热，下少许油，先下洋葱炒一炒。
5、下五花肉继续翻炒，加清水没过面，大火烧开，改中火继续烧。
6、待肉稍软，加入百叶结，加入腐乳块和清水，一定没过面。
7、腐乳快加入时，一定要压成泥。
方法五
材料
鸡肉300公克，豆腐乳2块，沙拉油1大匙，蒜末1大匙，葱花，太白粉水适量，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，高汤150㏄。
做法
1.将鸡肉洗净后切成大丁状，与豆腐乳一起腌渍30分钟备用。
2.取一锅，加入沙拉油以小火爆香蒜末、葱花后，加入鸡肉以中火炒1分钟，再加入所有的调味料一起煮到汤汁快收干时，用太白粉水芶芡即可。
方法六
材料
虾，麻油腐乳，姜葱，料酒，白胡椒粉，盐，糖。
做法
1.虾一磅洗净备用。
2.麻油腐乳一大块，加2茶勺腐乳汁，加一大勺水调匀备用。
3.开油锅，撒入姜葱炒香，放入大虾翻炒几下，放入一大勺料酒，腐乳及汁兜炒均匀。
4.最后放入白胡椒粉1/2茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，和麻油1茶勺炒片刻至虾熟汁浓出锅。
结语：以上就是九九养生堂为你介绍的豆腐乳的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢吃豆腐乳的人来说，真的是极好的。看了上面说的豆腐乳的制作方法以及豆腐乳的家常做法，想吃的就去试一试。