健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 盐
- 植物油2大勺
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 红辣椒2个
菜谱做法：
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1.韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用。
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2.1放入腊肉煸炒。
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3.2锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香。
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4.炒至腊肉出油，放入香干。
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5.翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟。
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6.最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。
菜谱小贴士：
1．香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼劲儿；
2．如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放盐，以免口味过重；
3．腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。