健康功效：
红椒：温中、开胃、消食
青蒜：富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 油
- 老干妈豆豉
- 料酒
- 花椒
菜谱做法：
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1.牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下切片，同时把材料准备好。
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2.1加入姜蒜炒香。
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3.2热油爆香干花椒粒。
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4.1放入少许料酒快速翻炒。
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5.2加入牛肚丝。
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6.加入红椒和蒜白部分同炒。
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7.加入两勺老干妈豆豉。
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8.起锅前放入蒜苗。
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9.盛放盘中即可。
菜谱小贴士：
牛肚在煮制过程中加入了盐，而且老干妈豆豉里也有盐份，所以这道菜不用再单独放盐。