2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。
做法四
材料
土豆300g，盐适量，油适量。
做法
1、洗净土豆，削皮切条(横截面大约1*1cm，炸过之后会缩水的)。
2、把薯条放入水中稍稍浸泡5分钟，捞起沥干水分。
3、先烧开一锅水，倒入薯条煮至五成熟(自己把握时间)，捞起沥干水份(放入冰箱急冻，想吃的时候取一点出来炸)。
4、锅里放入足够油，烧开，倒入薯条油炸至薯条身子变硬，捞起。
5、稍晾一会儿，再滚油下锅炸一分钟，脆脆的薯条就炸好了。
6、沾点番茄酱，完美搭配。
做法五
材料
土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。
做法
1、将土豆去皮，洗净。
2、将土豆切成比手指细的条。
3、将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4、放入锅中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
6、要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7、炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
做法六
材料
土豆3颗，盐适量。
做法
1.把土豆削皮，切成条形。
2.把土豆条泡在盐水里十分钟左右。
3.土豆条放水里煮熟，不要煮烂了。
4.土豆条沥干水，晾干，放进冷冻室里。
5.想吃的话拿出来直接放油里炸，不用解冻。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的薯条怎么炸才脆，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃薯条的人来说，真是极好的。看了上面说的薯条制作方法以及炸薯条的家常做法，快去试着做一做吧。