健康功效：
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 香油
- 糖
- 豆瓣酱
- 料酒
- 酱油
菜谱做法：
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1.将鱼洗净。
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2.12去腥线，去头切成块。
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3.21葱、姜、蒜洗净切成末。
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4.粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用。
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5.锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出。
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6.锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
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7.加入料酒、酱油、清汤、糖。
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8.再倒入鱼块，开锅后改用小火焖至汤汁浓稠。
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9.倒入粉皮，淋入香油出锅即可。
菜谱小贴士：
这道粉皮鱼块煲，在鱼中加了粉皮，鱼汤鲜美，粉皮爽滑，放了一点豆瓣酱让味道更浓郁鲜香。鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但是鱼的种类繁多，不同的鱼所包含的种种营养是不同的，而且也就有着不同的保健功能。