炸肉丸子的种类有很多,其中最常见的就是猪肉丸子,牛肉丸子,羊肉丸子这几种。炸肉丸子的家常做法其实比较简单,在家就可以轻松做出来。想知道肉丸子的做法以及油炸肉丸子的做法吗?那就一起来看看吧。
别把炸肉丸想的那么复杂,只要稍微掌握点技巧,控制点火候就可以做出美味的炸肉丸子了。
方法一
材料
五花肉300g,莲藕,鸡蛋1个,淀粉适量,葱姜末,酱油、盐、五香粉适量。
做法
1、五花肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末。
2、然后就可以在肉末上放入少许的酱油、盐、五香粉、葱姜末后再继续剁,让它更入味。
3、莲藕去皮洗净,剁碎,加入肉末中继续剁一小会。
4、盛入盆中,打入鸡蛋,再加适量淀粉(大约一勺多就够了)。
5、将馅料搅拌均匀。
6、最后一步就是用手将肉末捏成小小的肉团,快速的放入油锅里面炸,直到它熟了即可。
方法二
材料
猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。
做法
1.去菜场买一些新鲜的猪肉,要有肥有瘦的那种,回家把它剁成馅儿,越细越好的那种,放在大碗里。
2.猪肉馅,放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌。
3.搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。
4.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。
5.放油(少许)用葱花炝锅,放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。
6.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉。
7.出锅前放点香油,愿意的可以再放些香菜,那样会更好看。