地瓜一般指红薯，地瓜的营养价值很高，地瓜的做法也很多，那么你知道地瓜的做法有哪些吗？今天我们就来了解一下地瓜的做法大全，来看一看地瓜究竟都有哪些做法？这些做法你是否想到了呢？
我们知道地瓜有抗癌，保护心脏的功效，多吃它还是很不错的，下面我们就一起来看一下它的做法。
拔丝地瓜
地瓜(红薯)块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料
黄心地瓜(红薯)500克，绵白糖250克。
做法
1.首先将地瓜清洗干净并去皮，切成块状晾干备用。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.接着改小火熬制糖浆，等到糖冒泡变色的时候将炸好的地瓜倒进去，快速的翻炒，让糖浆包裹住地瓜，然后就可以装盘了。
地瓜饼
材料
地瓜150克，面粉50克，糖适量。
做法
1.地瓜切成细丝。
2.面粉调成糊状，加入地瓜和糖拌匀。
3.平底锅放油煎至两面金黄色。
烤地瓜
材料
地瓜4个，厨房用纸四张。
做法
1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实。
2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟。
3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。