健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
- 菠菜500克
- 姜一大块
- 白芝麻炒香
- 红椒
- 盐
- 糖
- 米醋
- 鸡粉
- 李锦记天成一味酱油
菜谱做法：
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1.1沸水汆烫菠菜段，水里放少许油和盐，可避免在汆烫过程中菠菜变黄
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2.2菠菜去头后洗净，切成5—6cm的段，姜剁成细蓉
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3.大约汆烫2—3分钟捞起，沥干水分，放一边待凉
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4.菠菜放凉的间隙，用少许油起锅，放姜蓉和红椒丝爆香，盛起备用
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5.调味汁，一勺酱油，半勺米醋，盐，糖，鸡粉适量调匀，菠菜挤干水分，用一小碗盛好压实后倒扣至菜盘上，淋上调味汁
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6.姜事先炒好的姜蓉和红椒丝平铺于菠菜顶上，撒上炒香的白芝麻，吃时搅拌
菜谱小贴士：
1、菠菜要先汆水，以去掉过多的草酸，有利于人体对钙的吸收。
2、菠菜汆水时间不宜过久，防止变黄和维生素的丢失。