健康功效：
鸡血：祛风通络、解毒、活血
食材用料：
- 鸡血一些
- 嫩豆腐一块
- 大蒜叶
- 黑木耳几朵
- 盐
- 香油
- 鸡汤
菜谱做法：
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1.宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以（如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）。
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2.12在碗里划几刀，让鸡血就成小块状。
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3.21同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用。
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4.热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水。
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5.放入一勺食用油。
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6.1再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子；
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7.2水烧开后加入事先泡发好的黑木耳。
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8.加入少许盐。
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9.加入鸡血。
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10.水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡。
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11.撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里。
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12.最后淋上香油就可以出锅了。
菜谱小贴士：
勾芡的目的可以使汤汁浓稠。所以勾芡有两种，一种是薄芡，另一种自然是浓芡。上次有博友问我，说他用生粉兑水后这个生粉水怎么不浓稠呢？可能这位朋友从来不做菜，可以理解。芡汁本身当然不浓稠，是要倒入到煮开的菜里才会让菜的汤汁变浓稠。我们做的是汤，所以太浓稠了就不好喝，所以这就是我们为什么要勾个薄芡：也就是用少量的生粉，多加一点水，比如做汤的时候，你可以加一勺生粉，加四勺的水，搅拌，记住，要在汤水沸腾的时候慢慢加入芡汁，不能一下子全部倒完，觉得差不多就不要倒了。