做法四
材料
老豆腐、盐、海椒末、八角、胡椒粉、高度白酒、炒黄豆、青菜叶。
做法
准备工作
1、青菜叶，只要是叶子大的青菜就行，清洗干净，阴干.所有东西都不能粘油。
2、锅理不放油，把海椒放进去，小火炒，表面发脆就行了，然后拿出来，用搅拌机和八角一起打碎成末。
3、准备个泡菜坛子，清洗干净，倒扣着放半天，晾干水气。
4、商店理买二两炒黄豆，是放在坛子理的，为了吸收水分。
5、把老豆腐切成大块。一层谷草一层豆腐。码放整齐。放到一个纸箱子里。大约十三天左右。就行了。这时候的豆腐会发起。闻着有香味。
制作过程
1、把盐和海椒末和八角末和胡椒粉搅拌在一起。
2、碗理放上高度白酒。
3、把豆腐拿出来放到不沾油的容器理。
4、用筷子夹起一块豆腐在高度白酒理过一下，然后在盐，海椒末等混合的调料理粘均匀。
5、用晾好的青菜叶包裹起来。
6、放到装了黄豆的坛子里。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍豆腐乳的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的豆腐乳了吧，豆腐乳吃在嘴里咸香味十足，让人胃口大开，大家可以动手制作一下哦。