健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 豆腐
- 肉末
- 葱姜
- 蒜瓣
- 郫县豆瓣酱
- 酱油
- 糖
- 水淀粉
- 香油
- 鸡精
菜谱做法：
-
1.准备好所有的食材。
-
2.12豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
-
3.21炒锅倒油爆香葱姜蒜。
-
4.1把豆瓣酱炒出红油出香味。
-
5.2倒入郫县豆瓣酱。
-
6.再放入肉末。
-
7.把肉末炒出香味。
-
8.1加入适量的清水。
-
9.2倒入豆腐。
-
10.加入酱油。
-
11.加入糖烧制5分钟让豆腐入味
-
12.加少许盐调味，淋入水淀粉。
-
13.淋入香油。
-
14.撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。
菜谱小贴士：
酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。
豆腐不易翻炒以免碎烂，所以要用锅铲轻推，晃动锅子才能是豆腐保持完整