3.加一粒现炸柠檬汁入锅中，中火煮滚。
4.转小火后，加150g麦芽糖熬制，煮至果肉透明，酱汁粘稠(边煮边搅动)。
5.出锅后立即装入容器.凉透后，再放入冰箱。
美味草莓酱
材料
1杯冰冻的草莓或者冷冻混合莓frozen mixed berries(新鲜的蓝莓当然更好)，1/2杯白糖，1茶勺朗姆酒，1/4杯水，1/2茶勺柠檬汁。
做法
1、将草莓、蓝莓、酱汁的所有原料放在一个小锅里。
2、大火烧开后转中小火约五六分钟或者直至汤汁粘稠了就好了。
草莓酱的做法
材料
草莓1000g，白砂糖700g，柠檬1个。
做法
1、挑选出品质不好的草莓，舍弃不用，把草莓洗干净，去掉果蒂后再用冲洗的方式，清洗一次。如果草莓颗粒较大时，可以用刀子切半。
2、准备一个比较大的不锈钢钢盆或是瓷碗，把草莓均匀散在钢盆里。再把砂糖全部撒进去，并等待砂糖溶解。也可以把钢盆放进去冰箱中，放置隔夜，可让砂糖完全融入草莓中。
3、隔天先把柠檬榨出汁备用。把钢盆里的草莓放到煮锅中，用中火加热，并且注意搅拌，如果上层有浮出泡沫的话，也必须舀掉。煮约15～20分钟后，会变成浓稠装，这时改成小火，并加入柠檬汁，搅拌均匀，再煮约4分钟后就可熄火。
4、水槽中先注满水，把煮好的果酱连锅子移到水槽中冷卻，用食品用温度计量温度，等冷却到70°C后，就可进行装瓶了。
5、瓶子要事先消毒过，再把做好的草莓果酱放到瓶子里，再放到冰箱中，大约半天以后就完成了。
小诀窍
可以用其他水果，一份水果一份糖和少许水，就能制成和自己口味的果酱。
结语：以上就是小编为大家介绍的草莓酱制作方法的相关内容，相信大家看了文章后都知道了草莓酱怎么做，如果你是喜欢吃草莓的朋友，又怕草莓放不长，不妨参考文中的做法自制草莓酱，做好放入冰箱冷藏就好。