健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
- 鸡蛋2个
- 面粉约1杯（250ml）
- 西葫芦1个（中等大小）
- 胡萝卜1根
- 香菇5朵
- 菜心100克
- 花椒粉1/2茶匙（3ml）
- 六月鲜有机酱油1汤匙
- 油
菜谱做法：
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1.1加入打散的鸡蛋、酱油、花椒粉和酱油、1汤匙的油、面粉调匀，稀稠的程度就像肉馅的样子，对于一岁以下的宝宝，做这个饼时最好不放任何调料，对于稍大地宝宝，可以适当添加一些调料，但口味还是要清淡，可以选择婴儿酱油等，少量的花椒粉可以提味增香
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2.2西葫芦、胡萝卜洗净擦成丝，香菇洗净去蒂切成小丁，菜心洗净切碎将所有处理好的蔬菜混合在一起
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3.平底锅烧热，倒入少量油，再放入适量面糊，用勺子按平成饼状，用小火煎熟
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4.翻面再将另一面煎熟即可
菜谱小贴士：
1、蔬菜饼以蔬菜为主，面粉起到粘合的作用，不用放太多，如果面粉太多口感比较硬。
2、除了上述蔬菜，蔬菜饼中还可以放入菠菜（焯熟切碎）、西兰花（焯熟切碎）、豆芽、洋葱等其他蔬菜。
3、对于一岁以下的宝宝，做这个饼时最好不放任何调料，对于稍大地宝宝，可以适当添加一些调料，但口味还是要清淡，可以选择婴儿酱油等，少量的花椒粉可以提味增香。