健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡腿：温中、补精益髓、益气
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

五花肉一大块 鸡腿两个 老抽 鲜贝露 料酒 糖 盐 花椒 八角 腊肉一块 蒜苔 豆豉辣酱

菜谱做法：

• ">1.12将肉和鸡腿洗净后晾干表皮水份，也可用厨房纸或毛巾擦干

• ">2.21用尖的利器将肉身上戳些小洞，这样肉入味快些，腌制的时间不用很长即可入味，鸡腿也采用同样的处理方法，我是用剪刀戳的

• ">3.将所有调料按老抽1：鲜贝露2：料酒1的份量调好，加入糖和盐，花椒八角，搅拌均匀

• ">4.将肉和鸡腿放入调好的汁里腌制

• ">5.腌制的时候每隔半小时翻动一次，让汁更好的吸引

• ">6.腌制六个小时左右就可将肉和鸡腿捞出沥干表皮料汁

• ">7.用绳子挂在外面晾晒，晾晒一个星期后就可以吃了

菜谱小贴士：

老抽放的多和少决定成品的颜色，想要颜色深些就多放些老抽，有些地方这个也叫酱油肉
蒜苔先入锅炒是因为腊肉已蒸熟，蒜苔的香味出来后再放腊肉，让两者的味道能更记分的融合
腊肉本身就是咸的，所以盐也可不放。
不用放水，干煸更香