健康功效：
四季豆：富含胡萝卜素
食材用料：
- 四季豆
- 芽菜
- 肉末
- 海米
- 盐
- 糖
- 老抽
- 料酒
菜谱做法：
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1.四季豆斜切寸段，水开后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟后捞出沥水备用
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2.炒锅稍多放点油，爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒
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3.肉末炒至完全变色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色后加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加适量盐和少量糖翻炒均匀即可
菜谱小贴士：
1、四季豆斜切更容易入味。
2、肉末无需调味腌制，剁点海米一起炒会更鲜香，不喜欢的可以不加。
3、加少量老抽主要是上色，不喜欢也可以不加。
4、最后加点点糖可以提鲜。