健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
荸荠：消食积、化痰、清热生津
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 白菜嫩帮2片
- 肉馅70克
- 香菇2朵
- 荸荠4个
- 盐
- 香油
- 生抽
- 葱
- 姜
- 料酒
- 水淀粉
菜谱做法：
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1.将香菇洗净，切碎
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2.1肉馅中加入葱姜，盐，鸡精，香油，生抽料酒搅拌均匀
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3.2荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
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4.1锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
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5.2把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
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6.1内侧朝上，把肉馅放在上面
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7.2沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
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8.把白菜帮折成佛手形状
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9.码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
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10.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油
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11.浇在佛手菜上
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12.将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可