健康功效：
荠菜：利湿、清热、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 荠菜250克
- 豆渣200克
- 面粉100克
- 鸡蛋2只
- 小香葱
- 盐
- 五香粉
菜谱做法：
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1.1切碎。
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2.2荠菜去掉黄叶，在清水里浸泡2小时以上，洗净。
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3.豆渣放入面粉、五香粉、盐少许拌匀。
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4.加入鸡蛋，将切碎的荠菜放入拌匀。
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5.煎锅中放少许油，把做好的糊平摊在锅里。
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6.转小火煎至两面金黄即可。
菜谱小贴士：
昨天，是阴历三月三，俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”，春食荠菜赛仙丹。春天，正是食荠菜的好时节，买了一些荠菜，与早上做豆浆时留下的豆渣，做了一道荠菜豆渣饼，可谓是春天野菜最有营养的搭配了。去掉黄叶，最好在清水里浸泡2小时以上。