【养生厨房 20160428 播出】菜名：荷叶饭；
食材：荷叶、大米、大黄米、猪里脊、香菇、青豆
特点：中医认为，引起中风的一大类原因是痰湿。而荷叶可以清热化痰，祛脂降浊，对预防痰湿引起的中风很有好处。除了荷叶外，今天我们荷叶饭中还搭配了大黄米和猪里脊，这两个食材有健脾的作用，脾主运化，运化好了痰湿自然就少了，从而降低中风的风险。荷叶如何处理才能最大的发挥荷叶的功效？如何处理大米和黄米，荷叶饭才香呢？让我们一起走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。
嘉宾：中国烹饪大师 何亮
宣武医院营养科主任 李缨
【养生厨房 20160428 播出】菜名：荷叶饭；步骤1：将干荷叶下入沸水中，煮6~7分钟。
步骤2：锅内少油，下入大米，炒两分钟。
步骤3：大米炒好后，下入猪里脊和香菇，翻炒至成熟。
步骤4：将大黄米泡两个小时，炒熟猪肉后，下入大黄米。
步骤5：加入煮荷叶的水，与食材齐平。放入酱油、盐、胡椒粉调味。炒至汤汁收干，出锅放入荷叶内，上汽蒸15分钟即可。
