菜名：梅花饺子
食材：鸡肉、倭瓜、面粉
特点：今天立冬，张老师说冬季进补，来年打虎。从今天起我们就可以开始冬令进补了，张老师特地带来了适合立冬时进补的鸡肉和倭瓜，有很好的温补脾胃的作用。夏天老师决定用鸡肉和倭瓜做馅，包制外形特别漂亮的梅花饺子，如何将饺子做成梅花的形状呢？让我们一起走进金龙鱼1：1：1带来的养生厨房去看一下。
嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
步骤1：倭瓜擦丝，放入盐杀水。用鸡肉、倭瓜丝、香菇调制馅料，加入适量蚝油搅拌均匀。
步骤2：用倭瓜汁和面，一份烫面，一面凉水面混合即可。
步骤3：将圆形的饺子皮通过折叠边缘变成五边形，将折叠的边缘朝下，用平整一面包馅。
步骤4：包好馅后，对折每一条五边形的边，将五个角捏住。再翻出刚才折下去的边缘，形成花瓣。
步骤5：上气蒸20分钟即可
