莴苣的做法很多，而莴苣炒肉就是其中之一。莴苣的清脆加上浓郁的肉味，想想就让人流口水。下面小编就为大家整理了一些莴苣炒肉的做法，看看他们是怎么做莴苣炒肉这道菜的吧，学学他们的小技巧，应用在自己的做菜过程中吧。
莴苣炒肉的做法其实说起来简单，但是想要将这道菜做的别有风味却是不容易的一件事，一起看看下面的做法吧
莴苣炒肉做法一
材料
莴苣，肉，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒。
做法
1、莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴苣用盐腌2到3分钟，这样莴苣吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
2、接着在锅中倒入适量的油并加热，然后放姜片，倒入肉片大火煸炒直至肉片发白。
3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊!
莴苣炒肉做法二
材料
莴苣，盐，肉，山芋粉。
做法
1.首先将清洗干净的莴苣切片后用盐腌制一下，这样炒过后会更脆。
2.肉切片要用酱油，汲汁，山芋粉抓匀来。
3.支油锅炒熟肉片捞起。
4.再炒莴苣见绿就下炒好的肉片，拌匀，闻到香味融合才装起。
莴苣炒肉做法三
材料
莴苣1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油。