当人们都在吃莴苣的时候，其实有很多人在吃莴苣叶，因为他们知道莴苣叶的营养价值一点也不比莴苣低，但是有人会问莴苣叶能吃吗？答案是肯定的，下面就是小编为大家介绍的一些莴苣叶的吃法，一起来看看吧。
如今人们都想法设法的将食物做的好吃，这不，当得知莴苣叶有营养的时候，人们又行动了。下面的做法共大家参考。
莴苣叶炒蛋
材料
莴苣叶，蛋2个，水发黑木耳一些，葵花子油适量，盐适量，糖适量。
做法
1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、接着将水发木耳切细备用。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。
凉拌莴苣叶
莴苣叶具有增强胃液、刺激消化、增进食欲的功效，并具还能镇痛和催眠。
材料
莴苣叶200克，醋、糖、盐、鸡精、芝麻油适量。
做法
1、莴苣叶洗净切丝，用盐腌15分钟，挤去水份。
2、碗中将上述调料调成汁，浇在腌好的莴苣叶拌匀即可。
绿叶托豆腐
此菜可化油腻、解热毒、健脾开胃，并调理多种胃部不适。
材料
嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油，辣油，精盐适量。
做法
1.将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎。