健康功效:
土豆:和胃、解毒、消肿
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料:
- 土豆
- 蒜
- 香葱
- 香菜
- 胡萝卜
- 醋
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 香油
- 花椒油
菜谱做法:
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1.1先将土豆切成细丝,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
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2.2土豆去皮,香葱、香菜、胡萝卜洗净。
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3.胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜末,香葱、香菜切段。
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4.锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
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5.捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。
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6.倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
菜谱小贴士:
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。