健康功效：
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
- 杏鲍菇1个
- 红酒1大勺
- 西兰花1朵
- 猪肉100g
- 玉米淀粉1茶匙
- 蚝油1大勺
- 盐少许
菜谱做法：
-
1.将杏鲍菇洗净，切厚片
-
2.1猪肉洗去浮油、切薄片
-
3.2西兰花洗净，用手掰成小朵
-
4.1锅中烧水，水开后倒入西兰花
-
5.2玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用
-
6.1焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用
-
7.2加少许盐，焯烫5分钟左右
-
8.锅烧热，倒入少许橄榄油
-
9.倒入肉片，迅速翻炒
-
10.肉片变色后，倒入杏鲍菇
-
11.翻炒1分钟左右，倒入少许红酒
-
12.迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可
菜谱小贴士：
1．杏鲍菇不必切得太薄，稍微厚一点吃起来口感更佳；
2．芡汁不要太稠，挂糊太多影响口感；
3．西兰花一次焯熟，时间最好不要太短；
4．焯烫西兰花时放少许盐，可以使西兰花保持翠绿的颜色；
5．红就不必太多，只借酒香即可，否则味道会发涩；
6．如果没有红酒，可用料酒或白酒代替，注意适当减量。