健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 茄子
- 胡萝卜
- 彩椒
- 肉馅儿
- 蟹味菇
- 洋葱
- 米饭
- 生抽
- 番茄酱
- 黑胡椒
- 奶酪
- 黄油
- 盐
- 鸡精
菜谱做法：
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1.1准备原料
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2.2准备原料
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3.1茄子在四分之一处劈开
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4.2茄子在四分之一处劈开
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5.12掏出茄子馅儿
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6.21掏出茄子馅儿
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7.121准备配菜改刀成沫
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8.212准备配菜改刀成沫
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9.下入黄油一小块
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10.下入黄油一小块
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11.1爆香洋葱
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12.2爆香洋葱
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13.倒入肉馅儿炒散
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14.倒入肉馅儿炒散
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15.加入配菜炒匀
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16.加入配菜炒匀
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17.1加入少许开水，番茄酱，生抽
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18.2加入少许开水，番茄酱，生抽
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19.加入米饭炒匀
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20.加入米饭炒匀
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21.最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味
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22.最后加入黑胡椒，盐和鸡精调味
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23.饭填满茄盒
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24.饭填满茄盒
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25.撒上马苏里拉奶酪
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26.撒上马苏里拉奶酪
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27.烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可
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28.烤箱预热200，上下火烤15-20分钟即可