健康功效：

青豆：健脾、益气、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿

食材用料：

圆茄子1个 青豆1把 葱适量 姜适量 蒜适量 食用油2大勺 酱油1大勺 料酒1大勺 盐1小勺 糖1小勺

菜谱做法：

• ">1.茄子洗净去皮

• ">2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水

• ">3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火

• ">4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末

• ">5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热

• ">6.烹入酱油翻炒均匀

• ">7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为不会烧焦的锅具

• ">8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀

• ">9.烹入料酒

• ">10.适量的调入盐小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了