健康功效：
芥蓝：化痰、平喘、解毒
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
食材用料：
- 芥蓝300g
- 腊肉50g
- 盐少许
- 鸡粉少许
菜谱做法：
-
1.锅中添水，大火加热。
-
2.水沸后加入少许盐。
-
3.加入几滴植物油。
-
4.放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。
-
5.倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油。
-
6.放入芥蓝，大火爆炒一分钟。
-
7.关火，加少许盐。
-
8.加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
菜谱小贴士：
1．芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老；
2．芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿；
3．腊肉在煸炒过程中即可出油，无需再另外放油；
4．为保持芥蓝本身的清甜鲜香，少许盐和鸡粉调味即可，无需其他调味料；
5．芥蓝有些许苦味，不习惯的同学可以添加少许糖和料酒，味道会更加鲜美。