健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 莲藕400g
- 红辣椒30g
- 姜30g
- 醋5ml
- 生抽10ml
- 蚝油5ml
- 糖3g
- 油炸辣椒2g
- 盐2g
菜谱做法：
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1.将藕洗净去皮，切片。
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2.姜去皮，切成末，红椒切末。
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3.碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。
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4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
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5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟。再装入盘内，然后浇上调好的汁即成。
菜谱小贴士：
吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，而生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用。