肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、枣泥粽，你更爱哪一只?甜粽子、咸粽子，你选哪一个?芦苇叶、箬叶、粽巴叶，你挑哪种叶子包?放心，今天我们不争甜咸，教你自己动手做一只馋人又健康的粽子。

　　本期

　　美食智囊团

　　北京军区总医院临床营养配餐师于仁文

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红

　　甜粽子党：杂粮粽子

　　益处：增加膳食纤维

　　食材：糯米、大黄米、紫薯、紫米、山药、芋头、白芸豆、莲子、炒香芝麻(根据个人喜好选择其中的三四样)。

　　这样做：把紫米和糯米(紫米为糙米，最好不要超过一半以上的比例，以免影响口感)淘洗干净。

　　用粽叶挽成圆锥状，放入一半米之后，再将紫薯等食材切成适当大小的丁或蒸熟碾成泥。

　　加点糖做成球馅状，再放于紫米、糯米中央。

　　咸粽子党：杂烩粽子

　　益处：低脂无糖

　　食材：糯米、鸡腿肉、排骨肉、炖烂蹄筋、水发海米、竹笋、香菇、海带、木耳、银耳(根据个人喜好选择其中的三四样)。

　　这样做：将鸡肉、排骨肉、蹄筋、海米、香菇、冬笋等食材提前煮软并用少量盐调味。

　　随后切成适当大小的小丁儿，包入粽子当中。

　　吃不完?剩粽子也能变身

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